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宮城県石巻市
ここ数年酒質の向上が素晴らしい「日高見」です。蔵にお邪魔し一番感じたことは、酒造りに 努力を惜しまないということ。お酒を搾るやぶたに瓶詰めラインを新しい物に入れかえ、また 完璧な冷蔵貯蔵をこの目で見てきて、安心してお客様にお奨めできます。
ワインを造る時のぶどうの搾り粕から生まれたのが グラッパ。 そして酒粕からうまれた粕取り焼酎。 両方とも粕から出来た蒸留酒なので、認知度は天と 地の差。 「イタリアのグラッパを超える焼酎を造りたい」 「なんとか世界に認めさせる焼酎を造りたい」 まさしくこの思いからうまれた焼酎です。
先日蔵にお邪魔して飲ませていただきましたが 素晴らしい吟醸香と含み香で美味しくいただきました。原酒ですからストレート、またはロックがおすすめです。
入荷月は２ヶ月に１回となります。 また入荷本数も限られているため、ご希望の本数を お出しできない場合もございますので、ご了承ください。
数量限定品
純米山田錦 辛口本醸造 1800ｍｌ 各1本 \5.200（税込）
原料米：愛山 精米歩合：５０％ 日本酒度：＋３ アルコール度数：
香り良し、含み良しバランスが良く仕上がっております。 天竺シリーズ「愛山」です。 写真は「生」のものでございますが 現在ご案内をさせていただいておりますのは、平成18年9月蔵出しの火入れのお酒となります。
限定品
原料米：雄町 精米歩合：５０％ 日本酒度：＋３ アルコール度数：
「山田穂」とは山田錦の母親にあたるお米です。山田錦よりも栽培が大変なためほとんど作られずその存在が知られておりませんでした。 写真は「生」のものでございますが現在ご案内をさせていただいておりますのは、平成18年9月蔵出しの火入れのお酒となります。 限定品
天竺シリーズ「雄町」の火入れです。バランスが良く心地良い秋仕上がりをしております。
原料米：山田錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋２．５ アルコール度数：１６．８
年に一度入荷する中汲み無濾過純米生酒が入荷いたしました。 この商品は受注した本数しか蔵出しをしない限定商品です。
原料米：ひとめぼれ 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋６ アルコール度数：
綺麗で切れのある本醸造です。雑味もなくとても上品さを感じます。
原料米：山田錦 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３ 度数：
山田錦を100％使用した限定出荷の純米酒です。綺麗な酒質でありながら、口の中でじわじわと広がってくるうまみがあります。 お燗でもおすすめです。
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